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"La Michoacana" en Córdoba

¿Cómo empezar una reseña sobre el negocio familiar?

¿Cómo desligar los sentimientos de la parte comercial?

Estas preguntas fueron las que me hice cuando uno de mis hermanos me planteó hacer este material y, aunque pudiera pensarse lo contrario, el reto no era fácil.

Pero en fin; trataré por hablar de que mis padres, los forjadores de este concepto de paletería y nevería (después de que aprendieron el negocio con un familiar en la Ciudad de México) son originarios del estado de Michoacán y que al paso de los años han considerado a Veracruz como su segunda entidad, con más de 35 años en su geografía, pasando por Tierra Blanca y Tres Valles e incluso Loma Bonita, en Oaxaca antes de asentarse en la "Ciudad de los 30 Caballeros" desde 1984 cuando llegaron al local ubicado en la avenida 3, entre calles 1 y 2 (junto a Correos), del cual surgieron otras sucursales.

Respecto al nombre del negocio quizás algunos creen que se trata de una franquicia de alcance nacional o internacional, porque lo mismo podemos encontrar paleterías "La Michoacana" en ciudades mexicanas como Tijuana (Baja California) o en la zona de Cancún (municipio de Solidaridad, Quintana Roo) o en localidades estadounidense como Los Ángeles (California) o San Antonio (Texas); pero no, aunque en algunos casos si se llega a dar que un mismo dueño tiene dos o más negocios en la misma ciudad o en una zona conurbada.

Pero, ¿Por qué el mismo nombre e incluso características similares? Bueno, pues en principio porque curiosamente (y desconozco la razón) los primeros paleteros que decidieron dar impulso a tal giro comercial salieron del municipio de Tocumbo, Michoacán (lugar en que por cierto cada año se realiza la "Feria de la Paleta", que congrega a visitantes de todo el país), trascendiendo a su entidad y poniéndole "La Michoacana" a sus negocios como un homenaje al lugar de origen.

Al paso del tiempo, muchos de ellos traspasaron sus paleterías a paisanos suyos o incluso a personas que eran de otros estados pero, que por comodidad de que el nombre ya estaba acreditado en la zona, le dejaban "La Michoacana" como denominación. En cuanto a las características similares, sucede que si algún paletero genera una innovación, no falta el competidor que la observa y busca copiarla en su local comercial.

Sin embargo, hay algunos paleteros que buscan diferenciar sus locales respecto a las otras "Michoacanas" y les dan características propias, ya sea en los colores y decoración e incluso creando logotipos propios, como en el caso de "La Michoacana" que tiene un oso en bermuda y camisa de playa, sosteniendo un barquillo, como imagen distintiva en Córdoba, sobresaliendo además por el sabor inigualable de sus horchatas de coco, arroz y cacahuate y sus paletas y helados elaborados con productos de calidad, como dice su slogan: "Natural como la fruta"…